今日は暇でした。
月曜はよかったのになぁ。。。
明日はせっかく予約が入ってるのにこれじゃあダメですね。
平日にもっともっとお客さんが来てくれるように何か考えないと。
どうゆうのがいいんですかね。
頭が痛くなります。。。


今日は暇のせいで店が終わってから久しぶりにダーツバーに行ってきました。
昨日行くと言ってたんですけどね。
県外の友人が来てたので夜まで遊んでました。
ラウンドワンに行ってコインゲームに熱くなってみたり、焼肉をこれでもかってくらいに食べてみたり、今年初めての花火をしてみたり、、、といった具合に楽しく過ごせました。
しかも色々あって一回も財布を開けずにｗｗｗ
そのわりになかなか充実してましたよｗｗｗ
やっぱり花火はいいもんですね。
【夏】を実感出来ました。
今年中にもう一回くらいは花火したいもんです。


明日から頑張って稼いでやります！！！！！

今日は週末です、僕の中ではｗｗ
今日も有意義な一日でした。
ちょっと前のようにお客さんがちらほら来てくれてよかったです。

それで最後に来てくれたお客さんなんですが、色々と話をしてくれて。
今までにないくらい楽しいお客さんでした。
すごく話すのが好きって感じでした。
また来てくれたらいいなと思います。

でも逆に話したがらないお客さんもいらっしゃいました。
よく来ていただいてるんですが、話かけてもそっけないというか、話かけたらダメな感じです。
今までカウンターに一人で来られるお客さんは話かけたら、水を得た魚のように（使い方合ってますかね？？）喋ってくれるんですが。。。
もっとお客さんの心をつかむような話をしないとダメなんですかね。。。


まだまだ勉強することはいっぱいありますね。


明日は休みなんでゆっくりしま〜す♪

　

楽しそうですね♪
僕の学生時代とは全然違います。
もっと楽しむべきだったな〜〜〜
まあ、今を楽しみます。
飲食店やっていると色々な出会いがあるわけで、そういう出会いを大切にしていきたいと思う次第です。
お客さんと話すのは楽しい♪
今日は学生さんが来られてましたけど、あまり歳が変わらないのに若いなぁと思いました。
これって老けていってるのか？ｗｗｗ
あと、学生さんは話やすいですね。
やっぱり歳が近いから話題に困らない。
変な気を使わずに楽しく喋れます。
また来てくれそうなんで、また楽しみたいです♪


ｍａｒｉｋｏさん、いつもコメントありがとうね♪
生きがいじゃなくて、書きがいがありますｗｗｗ

ぽんさん、初コメありがとうです。
文章力ないんで、おもしろくないかもですが、ちょくちょく覗いてやってくださいｗｗｗ


でわ、おやすみ〜〜〜＾＾

久しぶりにバイトの子と飲みに行ってきました。
たまにはこういう日も必要ですね。
仕事のときとは違う話をゆっくりできますし。
飲みに行ってくれること自体嬉しいことです。
また行きたいですね。


で今日は本気でしたよ。
昨日ブログに書いた通りです。
短時間に集中して忙しかったです。
ｍａｒｉｋｏちゃんには迷惑かけたけど、おかげで良い感じの週末になりました。
昨日がもうちょっと良ければということが悔やまれます。
やっぱり毎週末これぐらい忙しくなるようにしないとですね。。。




今日飲みに行ってきた成果として、、、
・お客さんに呼ばれたときの対応の仕方（リアクションをつけるということ）
・スタッフの間でのコミュニケーションのとり方


ですかね。
流行っている店にはやっぱりその理由があるもんです。
それに気づいてモノにできるように頑張ります。



今日が良かっただけに明日が不安だな。。。。

今日は度々来てくれているお客さんが来てくれました。
さっそく鶏ハムを勧めたところ大好評で、また食べたいと言っていただきました。
そう言っていただけるととても嬉しいっす♪
ｍｉｘｉでも仲良くさせてもらっている本当に良いお客さんなんですよ♪
また来て頂きたいですね。
住んでるとこが店から近いことも今日判明しましたし☆



あとこの前行ったバーの店員さんが来てくれました。
お疲れのようでしたのであまり話すことができませんでしたがまた来てほしいです☆
店の外で知り合った人が来てくれると嬉しいもんです♪
また僕も顔出しにいかないと、ですね。


明日は忙しくなりそうなんで本気出しましょうかねｗｗｗ

でわでわ、また明日♪
おやすみなさーい★

今日は前にブログに書いた転勤された常連さんが来てくれました。
大阪に行ってるのに、わざわざ岡山まで来てくれたことがすごく嬉しかったです。
店は暇だったけど自分のやってきたことが意味のあるものだったのかと思うことができました。
ちょっと遠くても足を運んでくれる店作りをしなければならない中で、今日来ていただいたことが自信になりました。
明日からもがんばれますね。
応援してくれる方のためにも頑張って店を流行らせていきます！！！

今日から一週間の始まりです。
今日の客足はというと、あまり良くなかったですね。
もっと来てもらえるように努めないといけないです。


さて、この度新しい、しかもおいしいおススメメニューが出来ました。
最近流行っている、【鶏ハム】です。
もちろん自家製ですよ。
色々なスパイスや調味料を使って2日かけて鶏肉を熟成させたものです。
これはお酒が進みますよ。
色々な人に、ぜひ一度食べてもらいたいです
よろしくお願いします。

僕の中で今日が一週間の終わりですね。
一般の方は明日から始まりだと思いますがｗｗ
皆様がんばってください。。


今日は連休最終日ということでお疲れの方が多いと思います。
連休はいかがでしたか？
僕も８月に連休をとります。
まだノープランですが一年に２回しかない連休なんで有意義に使いたいと思います。
遊びまくろー＾＾


さて今日の当店ですがやっぱり暇な一日でしたね。
というより、お客さんに来てもらえるだけの魅力がまだないということなんでしょう。
これから魅力ある店作りをしていかないといけないです。
まだまだ色々と変えていくべきところはあるはずです。
そこを考えて実行していかなければなりませんね。



明日は県外の友達が来るのではっちゃけてきますｗｗｗ

暑い暑いあついアツイ、、、、、、
異常じゃないですか？この暑さ。。。
異常な暑さが続く今日この頃、皆様いかがお過ごしでしょうか？？
僕は毎日体をベトベトにしながら働いています。
この勢いだと地球壊れますよ、確実に。
温暖化対策、省エネを心がけないといけないですね。
と言いながら、エアコン全開でブログ書いております。
ごめんなさい地球。
やっぱり自分が可愛いんです。
自分に甘いんです。
もうちょっと頑張ってくださいｅａｒｔｈ。



はい、どうでもいい愚痴はここまでにして、今日も久々の常連さん（久々でも常連って言えるんかな？）が来てくれました。
久々なんで色々と話すことがあって楽しい時間を過ごせました。
昨日に引き続き今度飲みに行く約束をしました♪
一緒に酒でも飲みながらゆっくりと語らいたいですね。
語らうの好きなんですよ。
そうゆう人が少ないのと機会もあんまりないんで。
色んな人と語らって色んなことを学んで成長していきたいです。

明日は連休の最終日。
忙しくなるように祈ります。
皆さんもハッピーマンデー最終日をたのしんでください。
Ｈａｖｅ　ａ　ｎｉｃｅ　ｄａｙ♪♪

今日は久々に疲れましたよ。
とっても良い疲れですけどね。
やっぱり忙しいのは楽しいね。
最近ご無沙汰だった常連さんも来てくれたし。
良い日だ。

その常連さんの話なんですけど、ちょっと前は毎週来てくれてたんですよ。
それが一ヶ月くらい来られてなくてちょっと心配していたから来てくれてよかったです。
おかげで、うちの店12時までなんですけど、今日は２時半までがんばりましたよ。
ネムター！！！
まあまあ、それは置いといて、お客さんと仲良くなれるのは嬉しい限りです。
この前行ったバーによく行くらしいんで一緒に行く約束をしました。
楽しみですね。
一緒に飲みに行ける人が増えるのは嬉しいです。
こんな感じでいろんな方と仲良くなれたらいいな♪



明日、明後日の連休の営業がかなり不安ですが頑張ります。
おやすみなさい。




ｍａｒｉｋｏちゃんコメありがとうね♪
これからもちょくちょく覗いてやってください♪

題名にもあるように今日はテーマ無しで書き綴っていきたいと思いますｗｗｗ


さて昨日は知り合いの方のおかげでそこそこの売り上げがでましたが、今日は昨日に遠く及ばない日でした。
明日から連休なんで今日は外食される方が少なかったんですかね？？？
そのおかげかどうか、今ブログを更新しているわけです。
お風呂も入りました。
こんな時間にこうしてるのってかなり久しぶりに思います。
明日は忙しくなりそうなんでよかったですね。
最近の週末はあまり忙しくないんですよね。
波があるというか、来るときは来るのに暇なときは本当に暇です。
まだまだ安定期に入るのは遠そうです。
ただリピーターの方が徐々にですが増えてきているので良い傾向だと思います。
この調子でリピーターの方が増えていけるように色々と創意工夫が必要ですね。



明日のために今日は早く寝ますかね。。
おやすみなさい。。。
Ｈａｖｅ　ａ　ｎｉｃｅ　ｄｒｅａｍ．．．

今帰ってきました。
今日予約を入れてくれたダーツバーのオーナーさんの店でひたすらダーツ投げてました。
難しい。
コツさえつかめたら簡単なんやろうけど。。。
料理も同じですね。
というか、何事においても言えることかｗｗｗ
まあ言いたいことは宴会でうちの店を使っていただいたＭやん（ダーツバーのオーナーさん）に感謝ということなんです。
昨日に引き続き、ただただ人のつながりの大切さをかみしめる次第ですね。

そして、昨日の日記に新しくコメントしてくれた方がいました。
いやいやまさか見られてるなんて思わなかったので恥ずかしいじゃないですかｗｗｗ
の反面新しくコメントをしてくれる方がいると嬉しいもんですねｗｗｗ
本当にありがとうございます。

さて、明日の課題を発表したいと思います。








はい、ズバリ明日は「清掃」ですね。
簡単に単語だけで言いましたが、とても難しく、意味のある課題だと思います。
お客さんは汚い店に行きたがるわけがございません。
逆に言うと、綺麗なお店には好感が持てるということですね。
なのでお店を綺麗にして、お客さんに好感をもってもらえるようにはげみたいと思います。

今日は暇でした。
ぶっちゃけ１組しか来なかったです。
ただ今日その１組というのは、プライベートで最近知り合った人で友達を連れて来てくれました。
その人がいなかったら今日はお客さんが０組だったということになります。
０組なのと１組なのでは気持ち的にすっごい違うんですよね。
だからとても助かりました。
人と人との大切さを改めて実感しました。

そして明日も知り合いの方が予約を入れてくれました。
本当に感謝感謝です。

学生の頃にもっと人付き合いを大事にすればよかったと思います。

今飲みから帰ってきました。
ただ今日の飲みは今まで以上に価値があったんじゃないかと思います。
ものすごい影響を受けました。
と言うより気づかせてくれたっていう方が適当だと思います。
その人は初めて会ったわけでもなく、すでに顔見知りの方で歳も近いんですが、今まで挨拶程度しかしたことがなかったんです。
それにそこまでの方と思ってなかったんで話をしなかったんです。
でも今日色々話を聞かせていただきました。
今の境遇が自分にとってこれからを左右するものであることは分かってるつもりでしたが、今何が一番大切か、何をすべきか、そして何がしたいか気づかせてくれました。
僕の人生のキーパーソンの一人になる方だと思います。
これからその方との付き合いを大事にしたいと思いました。
今大変ですし、苦労する時期だと思いますが、頑張ります。
頑張れます。
それくらいものすごい励みになりました。
今年出会った人の中で一番すごい人かもしれません。
これから気分一新でがんばります。


明日は休みなんでゆっくりデートでもしてきますｗｗｗ

今帰ってきました。
今日はブログ休みます。
すいません。
お風呂入ってすぐ寝ます。
おやすみなさい。。。

反省からですね。
今日の自己採点は２０点くらいでしょうか。
２０点というのも、たまたまお客さんが来てくれたことですね。
それ以外はダメでした。
ましてや、昨日の課題などなおさらです。
お客さんとのコミュニケーションも満足にとれませんでした。
今日の反省はこんなところでしょうか。。。


さて、明日の課題ですが今日の反省もふまえて、
「全てのお客さんと会話する」
にします。
どんなことでもいいからお客さんと話をして、楽しませれたらと思います。

昨日課した課題ですけど、難しいですね。
カウンターに来られたお客さんとは話ができましたが次来ていただけるかどうか。。。
一組また来ていただけそうなお客さんはいましたけど。
お客さんにお酒をご馳走していただけたので気に入っていただけたかと思いますが。
ただリピーターの方が何組か来ていただけたことは嬉しい限りです♪


さて、明日の課題ですが、とりあえずお酒をご馳走してもらえる接客を心がけようかと。
これはかなり難しいですよね。
でもできそうな気がします。
ノープランですけどねｗｗｗ


明日もがんばりましょう。。

今日イーノの担当が替わりました。
新しい担当の方は多分しっかりやっていただけることだと思います。
多分。。。
新しい担当の方とより良い広告作りができたらと思います。


さて、これからは「明日の課題」と題しまして、明日に課題を課していきたいと思います。
そのまんまですねｗｗｗ
ということで明日は、接客に力を入れたいと思います。
週末ということでお客さんが来てくれることを期待して。。。

すいません。
今日は激辛メニュー作りませんでした。
の代わりに南蛮漬けを作りました。
夏にはこうゆうサッパリしたもんもいいなと思います。
僕が好きだということもあるんですがｗｗｗ
で今日のは鱧（ハモ）の南蛮漬けにしました。
おいしいですね。
南蛮漬けを初めて作ったにしては上出来だと思いますｗｗ
ただ改良すべき点はあったので次はもっとおいしいのが作れると思います。

あと、今日は予約の電話がいっぱいありました。
イーノが今日配布だったので新しい広告が効いたのかと。
写真が良い感じにできましたからね。
見てもらえたら幸いです。

火曜日にこうしてブログを更新するのは初めてですね。
今日は店が休みということで、僕自身のボヤキでｗｗｗ


昨日は寝ずに仕事してましたが、今日は２時間くらいの睡眠で原付の試験に行ってきました。
ちょうど一ヶ月前くらいですが、一回落ちました。
で今日は二回目。
また落ちました。
気分も落ちました。
なんで？？
自分的にはまず合格だと思ってたのに。
もう金欠ですわぁぁぁ(泣)

とりあえず次給料はいるまで免許はお預けです（泣）
なんで落ちたんやろ？？

まだできてないんですけどねｗｗｗ
とりあえず夏ということで、辛い焼き鳥を作りたいなと思っています。
今日は試しに手羽をピリ辛のタレに漬けて焼いてみました。
ちょっと思ってた味と違いましたが、もうすぐ出来そうです♪
「夏の激辛焼き鳥」みたいな夏の限定品にしてみようと思ってます。
僕自身は辛いのは苦手ですｗｗ
夏の暑い日にカレーとか辛いものが出回る意味がわかりませんｗｗ
でも作ります。
辛いもんファンのためにがんばりますよ♪


明日は休みなんでのんびりしまーす♪♪

飲みに行ってました。
今日はイタリアンのシェフの方が来てくれました。
すっごくたくさんのアドバイスをくれる方です。
普段は営業日と定休日が同じなのでお互いに店に行くことができないのですが、今日は店を早く閉めたとのことでした。
で、それから近所のバーのオーナーさんが来られて３人で飲みに行ってきたのです。

初めて行ったバーだったのですが、遅い時間でも人がいて人気のほどを知ることができました。
ただうちの店的に応用できることは少なかったように思えます。
ノリがホストでした。
１テーブルに一人のスタッフがついていて盛り上げてくれる感じですね。
こんな店が流行るんか。。。
ちょっと疑問に思えました。

で今帰って来たとこです。
寝たら寝すぎそうなので今日は久しぶりに徹夜でもしてみます。
あと一日で休みなもんでｗｗｗ

さあ、頑張っていきましょうか。
おちこんでてもしょうがないと教えられました。
ヘコむ暇があるなら料理でも覚えていきましょう。
今日新しい料理の本買ったし。
頑張りまっしょい。

週末だというのになんてダメな日なんだろう。
予約がなければ、どうにもならんわ。。。

リピーターは確かに増えているのに、なんか変な感じがするのは気のせいか？？
ダメな感じこのままだと。
ただの勘でしかないけど、胸騒ぎがする。
やばいな。
お客さんと話してて、また来てくれそうな手応えがあるのに来てくれない感じ。
何かが足りない。
じゃあ何が足りない？？
それが分かったら苦労しません！！！！

これが店を大きくするための課題かもしれません。。。

最近暇だよー！！

ただ、西口にお客さんがいないわけじゃないことを今日知りました。
なんでも、西口の「とりでい」はお客さんでいっぱいだったとのこと。
つまり人がいないんじゃなくて、人を呼べてないというだけです。
確かにとりでいは駅から近いけど、それがどうした？？
うちの方がうまくて安いもん出してるねん！！！
最近は焼き鳥だけじゃなくて、魚も使ってるし！！
なんとかして、うちの良さを分かってもらう必要があるな。。。
とりあえず、やることができた気がします。
人はおる。
あとはどうやって来てもらうかだけです。


さて、どうしたもんかね。。。。。。

今日は久しぶりにＵさんが来てくれました。
前は住んでる所が近いと言うこともあって、週１くらいできていただいてたんですけど、引越してから足が遠くなったみたいですね。
前が近すぎたのもありますけどね。
チャリで１，２分だったところが、今は２０分くらいかかるようです。
そんな中でも、また来るよ、って言っていただけたことが、すごく嬉しかったです。
久しぶりだったんで、色々と話題が尽きなかったように思えます。
また来ていただけることを心よりお待ちしております。。。

もう７月。
覚悟を決めなあかん。
覚悟決めるんは難しいけどこれが自分の生きる道やから。